2019/11/05 產銷履歷料理米酒 食譜

［阿玲老師］冰鎮醉雞

今天是阿玲老師教大家五星級的料理，履歷米酒--冰鎮醉雞！

年菜簡單料理！
採用一般米酒，因食用酒精，所以會格外嗆鼻和風味單調苦辣，使用履歷米酒，風味多層次，且湯汁甘甜！

做完後的湯汁，可以再浸泡蝦子，就是簡單料理的冰鎮醉蝦囉！

心得：此道料理家人都讚不絕口，一個人幾乎可啃掉一隻雞腿！肉質嫩、有彈性、口味清爽且不油膩、頗受好評！建議完成後放冷凍保存，食用前解凍即可！！
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材料 :
去骨雞腿2隻
薑片3片
蔥1枝
當歸2片
黃耆10片
產銷履歷米酒 1瓶(600c.c.)
鋁箔紙 1捲

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※ 難易度：●●○○○
※ 準備需時：30 分鐘
※ 煮食需時：20 分鐘