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2019/02/11 產銷履歷料理米酒 食譜

黑豆酒製作流程(蔡季芳,阿芳老師介紹)

準備材料:

履歷米酒6瓶、台灣青仁黑豆600公克、十全一帖(人蔘、黃耆、白朮、符芩、甘草、當歸、白芍、熟地黃、川芎、肉桂枝)

黑豆添加產銷履歷米酒,約浸泡一個月後即可飲用,因無添加食用酒精,所以不會如外頭米酒有嗆鼻味!
浸泡的黑豆,可以滷肉,熬湯等其他料理使用喔!冬天進補,月子料理的最佳選擇喔!

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做法:
1.先熱鍋
2.熱完鍋後再洗黑豆,用流動水洗2次。
3.後放入鍋中炒豆
4.使用半斤黑豆
5.炒到爆皮,香味出來
6.使用嘉農的產銷履歷料理米酒
7.一斤豆子使用4瓶600ml的產銷履歷料理米酒
8.浸泡一至三個月的時間
9.豆子可拿來料理,酒可拿來小酌

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※ 難易度:●○○○○
※ 準備需時:10 分鐘
※ 煮食需時:1 小時

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黑豆酒的神奇功效:
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